‘2019 제주감귤박람회’, 감귤요리 경연대회 참가팀 모집
‘2019 제주감귤박람회’, 감귤요리 경연대회 참가팀 모집
  • 안리진 기자
  • 승인 2019.09.06 13:15
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9월 30일까지 접수, 예선 10월 11일 레시피 평가 후 본선참가팀 선정

 제주 감귤의 가치와 우수성을 널리 알리기 위한 ‘2019 제주감귤박람회’가 오는 11월 8일부터 12일까지 5일간 서귀포농업기술센터 일원에서 개최된다.

 제주자치도농업기술원(원장 정대천)과 제주국제감귤박람회조직위원회(위원장 양병식)는 감귤을 활용한 다양한 요리 개발과 활용 방법을 제공해 제주감귤 우수성 홍보 및 소비촉진을 위한 감귤요리 경연대회 참가팀을 9월 30일까지 모집한다고 밝혔다.

 참가 대상자는 팀별 2명 이내로 감귤요리에 관심 있는 사람이면 누구나 신청 가능하다. 이들은 20% 이상 감귤을 재료로 사용해야 하며 음료류는 제외된다.

 제출 서류는 참가신청서, 요리방법 설명서, 완성요리 사진 1부 등이며 제주감귤박람회조직위원회에 직접 방문 또는 홈페이지(http://www.citrus-expo.com)를 통해 신청할 수 있다.

 경연은 1차 예선 서류심사, 2차 본선 현장 경연으로 진행된다. 시상은 대상 1, 우수상 2, 장려 3, 입선 4점 등 총 10점에 대해 제주국제감귤박람회조직위원장 표창 및 시상금을 수여할 예정이다.

 1차 예선은 10월 11일에 식품 및 조리 분야 전문가 심사위원이 주제의 적격성(30%), 레시피의 활용도(35%), 창의성(35%) 등 레시피 평가를 실시해 본선참가 10팀을 선정할 계획이다. 2차 본선 현장경연은 11월 10일 11시부터 13시까지 2019 제주감귤박람회 행사장 주무대에서 진행할 예정이다.

 심사는 음식전문가 2명, 조직위원 1명 등 3명의 심사위원이 80점, 시식평가단 20명이 20점 등 총 100점이다.

 본선 참가팀은 조리에 필요한 재료와 휴대용가스렌지, 칼, 도마, 후라이팬 등 조리도구 일체를 지참하고 경연 시작 30분 전 등록 및 준비를 완료해야 한다. 소요되는 재료비는 제주국제감귤박람회조직위원회에서 팀별 20만 원씩 지급할 예정이다. 출품 요리에 대한 저작권은 제주국제감귤박람회조직위원회에 귀속한다.

 감귤요리 경연대회에 대한 자세한 내용은 조직위원회(☏760-3092~6) 또는 홈페이지에서 확인할 수 있다.

 김수미 제주감귤박람회 사무국 팀장은 “제주감귤의 다양한 레시피 개발로 소비촉진은 물론 농가 소득에 도움이 될 것으로 기대하고 있다”며 “많은 분들의 감귤요리 경연대회 참가 신청을 당부한다”고 말했다.


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